Guisados mexicanos con mole

Tortitas de huauzontle con moleCocinar con huazontle puede parecer complicado, pero con esta receta de Tortitas de Huauzontle con Mole rojo le darás un toque muy especial a tu comida familiar. Además, el huauzontle aporta vitaminas A, B1, B2, B3, C y E, y es una verdura rica en fibra que puedes preparar de un sinfín de formas.Ver receta

Tostadas de pollo con moleLas tostadas de pollo con mole son siempre una opción fácil para darle de comer a tu familia sin muchas complicaciones, solamente tienes que diluir la pasta de mole en caldito de pollo y darle un toque dulce con chocolate de mesa, mezcla pollo deshebrado y ¡listo! Las puedes servir con frijoles, queso fresco, crema, aguacate y un toque de cebollita morada.Ver receta

Tortitas de romeritos con moleDisfruta de esta receta mexicana de Tortitas de Romeritos con Mole y sirve los clásicos romeritos navideños de una forma original. Esta es una receta muy fácil de hacer y el sabor del mole, la papa cambray, los camarones secos y los romeritos mezclados con queso crema hacen una deliciosa combinación.Ver receta

Chile ancho relleno de carne con moleAprovecha y prepara este delicioso chile ancho relleno de carne con mole, que lleva molida con plátano macho y frutos secos, una cubierta de pasta de hojaldre y se acompaña con el delicioso mole poblano con chocolate.Ver receta

Mole amarilloEn Oaxaca existen 7 moles característicos, entre los más tradicionales se encuentra el mole amarillito o mole amarillo ya que se distingue por tener ese color amarillo con cierto tono rojo, tradicionalmente se hace con chile chilhuacle amarillo pero en este caso lo haremos con chile guajillo con miltomate, jitomate especiada con orégano, comino, clavo y se espesa con masa de maíz para espesarlo, este rico mole se puede hacer con pollo o cerdo y además se acompaña con chayote, ejotes, calabaza y chochoyotas que son bolitas de maíz que le dan un toque muy especial.Ver receta

Mole verdeEsta adaptación de mole verde de pepita inspirado en Michoacán es espectacular, ya que obtendrás una suave, tersa y delicada salsa a base de pepita de calabaza tostada, con tomate o miltomate, espesada con un poco de bolillo frito y con un ligero sabor picante de chile serrano y poblano. Este mole va aromatizado con hoja santa, cilantro, hoja de rábano y epazote.Ver receta

Mole poblano con polloEl mole poblano es uno de los platillos más representativos de México, el origen es muy antiguo en donde a través del tiempo ha evolucionado a ser una salsa compleja pero totalmente deliciosa.Ver receta

Mole con guajolote tradicionalEl mole es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana. Es una receta con varios ingredientes que le aportan un sabor exquisito. Es una preparación tan rica, perfecta para una fiesta muy especial.Ver receta

Chilaquiles de pollo con moleNadie puede resistirse al mole y mejor aún si lo acompañas con unos chilaquiles con pollo, bañados en crema, acompañados de queso y cebollita.Ver receta

Pastel azteca con moleDisfruta todo el sabor de mole en un pastel azteca horneado. Una receta sencilla y fácil de preparar, sólo necesitas un mole en pasta de tu preferencia y pollo cocido. Te encantará prepararlo en ocasiones especiales.Ver receta