Sopa de garbanzo

¿Te hacen falta nuevas ideas para tu menú semanal? Prueba esta sopa de garbanzo, ya que es ideal para cualquier día de la semana. ¿Lo mejor de todo? Además de las legumbres, también le puedes incorporar todo tipo de verduras a esta sopa de garbanzo. ¡Pruébala ya!¿Sabías qué? Los garbanzos son un alimento que no puede faltar en tu dieta, pues son una excelente fuente de fibra, que mejora la digestión. Por otro lado, también contienen potasio, hierro, selenio y vitamina B.Ya lo sabes, no hay mejor opción para incluir proteína y fibra en tus comidas que esta sopa de garbanzos. Puedes acompañarla con pechuga o pescado a la plancha y una buena ensalada. ¡Prepárala y enamórate de su sabor!Hummus de chipotleGarbanzos a la mexicanaEnsalada mediterránea con garbanzos
Ingredientes
6
Porciones
  • 2 jitomates, para el caldillo
  • 1 diente de ajo, para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo, para el caldillo
  • 1/3 cebolla, para el caldillo
  • sal al gusto, para el caldillo
  • 1 1/2 tazas de zanahoria
  • 1 taza de espinaca
  • 2 tazas de garbanzo, cocido
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de pechuga de pollo, deshebrado
  • 1/3 taza de cilantro
  • jugo de limón al gusto, para acompañar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo y la sal.
  • Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la zanahoria y la espinaca. Vierte el caldillo de jitomate y cocina por 5 minutos, luego añade los garbanzos, el resto del caldo de pollo y el pollo. Incorpora el cilantro y cocina por 15 minutos más.
  • Sirve la sopa con jugo de limón y tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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