Sopa de brócoli

No te quedes sin probar esta sopa de brócoli, pues la combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible. Además de ser muy fácil de hacer, esta sopa de brócoli combina sabor y nutrición en cada cucharada. ¡Prepárala y consiente a toda la familia!¿Sabías qué? El brócoli no solo es muy versátil, sino que además es rico en vitaminas A, C y K, pero también en fibra. Ahora que ya conoces algunos de sus beneficios, no dudes en hacerlo en sopa, pasta, guisados y más. ¡En kiwilimón tenemos increíbles recetas para ti!Esta sopa de brócoli es perfecta para cualquier época del año, así que no dudes en cocinarla cualquier día de la semana. No olvides acompañarla con un toque de tocino y crutones. ¡Buen provecho!Arroz con brócoliPollo Alfredo relleno de brócoliSopa de brócoli y champiñón
Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de cebolla, en trozos grandes
  • 1/2 taza de zanahoria, en trozos medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de harina
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 tazas de brócoli, en arbolitos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • tocino al gusto, frito, en cubos
  • crema al gusto
  • crutón al gusto
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • En una olla a temperatura media derrite la mantequilla, saltea la cebolla, la zanahoria durante 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más. Agrega la harina y cocina por 3 minutos más.
  • Agrega el caldo de verduras, el brócoli, sal y pimienta, cocina durante 10 minutos.
  • Licúa poco a poco la preparación anterior con la leche. En una olla derrite un poco de mantequilla y cocina la sopa durante 5 minutos más.
  • Sirve la sopa en un tazón, decora con el tocino, la crema y los crutones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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