Feijoada Fácil
Mayte Rueda
Este platillo es una preparación emblemática de Brasil, sus ingredientes principales son frijoles negros y variedad de carnes, pero éstos y su preparación varía en cada región, ya que se adapta a los diferentes hogares y disponibilidad de ingredientes en cada localidad, se podría hacer una analogía al pozole en México, que es tan variable como la diversidad de regiones en donde se prepara.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • cantidad suficiente de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebolla, grande
  • 1/4 kilo de costilla de cerdo
  • 1/4 kilo de carne de cerdo
  • 1/4 kilo de carne de res
  • 1 kilo de pata de cerdo
  • 1/2 kilo de frijol negro, cocidos previamente con todo y caldo.
  • 1 hoja de laurel
  • cantidad suficiente de arroz blanco
  • cantidad suficiente de jitomate, picado, sin semilla
  • cantidad suficiente de cebollín, rabo, picado
  • cantidad suficiente de cebolla blanca, picada finamente
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Cocina los frijoles en una olla a presión por 45 minutos y reserva.
  • Cocina las carnes en una olla con agua hirviendo, ajo y cebolla por aproximadamente 1.5 horas
  • Calienta una olla temperatura media, vierte manteca y añade la carne, la costilla, la carne de cerdo, la carne de res, la pata de cerdo y fríe por 5 minutos.
  • Agrega los frijoles con caldo y las hojas de laurel, cocina por 20 minutos a temperatura media/baja.
  • Sirve la feijoada con arroz, jitomate picado, rabo de cebollín y cebolla blanca.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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