Pozole rojo a mi estilo

Name: Pozole rojo a mi estilo
Prep time: 40 mins
Cook time: 3h
Total time: 3h 40 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 kilos de maíz pozolero; sal, al gusto; 2 kilos de carne de cerdo, espinazo, pierna, cabeza; 1 kilo de hueso de cerdo, para darle sabor; 1/4 kilo de chile guajillo, no picoso; 1 cabeza de ajo, chica; 1 cebolla, picadita; rábano, en rodajas; lechuga, picada, lavada y desinfectada; tostadas

Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 kilos de maíz pozolero
sal, al gusto
2 kilos de carne de cerdo, espinazo, pierna, cabeza
1 kilo de hueso de cerdo, para darle sabor
1/4 kilo de chile guajillo, no picoso
1 cabeza de ajo, chica
1 cebolla, picadita
rábano, en rodajas
lechuga, picada, lavada y desinfectada
tostadas

Preparación

40 mins

Baja

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.
Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.
Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.
Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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