Aguachile de Palmito y Champiñones
Sandra Rodríguez
Esta es una excelente opcion alternativa y vegetariana para disfrutar de un delicioso aguachile, ya que se sustituye el camarón por palmitos y champiñones. Queda excelente ya que tiene mucho sabor y además es baja en grasa y perfecta para cuidarte.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 400 gramos de palmito
  • 1 pepino
  • 1 1/2 tazas de champiñón
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/4 cebolla morada
  • sal y pimienta al gusto
  • chile serrano al gusto
  • 3/4 taza de cilantro fresco
  • aguacate al gusto
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Corta el palmito en rodajas.
  • Parte a lo largo el pepino, quita las semillas y corta en rodajas. Limpia los champiñones y corta en rebanas delgadas.
  • Parte la cebolla en tiritas delgadas. Mezcla los ingredientes en un bowl.
  • Licúa el jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
  • Agrega a la mezcla y den marinar por 15 minutos.
  • Decora con aguacate y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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