La salsa borracha es perfecta para acompañar tacos, quesadillas o para botanear, pues es típica de la gastronomía mexicana. Además, el toque de pulque o cerveza le dará ese sabor inigualable que la caracteriza. ¡Está para chuparse los dedos!
cantidad suficiente de queso cotija, rallado, para decorar
totopos al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
Vierte la cerveza y el jugo de naranja en una olla a fuego medio, luego agrega los chiles y calienta por 10 minutos para que se ablanden. Reserva.
Licúa la cebolla, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y la mezcla anterior donde ablandaste los chiles, hasta integrar muy bien todos los ingredientes.
Sirve la salsa borracha en un tazón, decora con queso Cotija y acompaña con totopos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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