Ensalada Nochebuena de betabel

Name: Ensalada Nochebuena de betabel
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: cantidad suficiente de agua; cantidad suficiente de sal; 2 tazas de betabel; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 taza de azúcar; 1 taza de jícama, pelada, en cubos medianos; 1 taza de tejocote, sin hueso, en cubos medianos; 1 taza de guayaba, en cubos medianos; 1 taza de cacahuate, tostado; 1/2 taza de lima, en rodajas delgadas; 1/2 taza de naranja, en rodajas delgadas; colación al gusto, para decorar

alexandra romero

¡Esta ensalada Nochebuena de betabel es la guarnición que te hacía falta para celebrar la Navidad!Además de ser un clásico de la gastronomía mexicana, esta ensalada navideña es ideal para esta época del año, pues se prepara con ingredientes de temporada. Por si fuera poco, también se le añade la colación, esos pequeños dulces que se regalan durante las posadas decembrinas.La ensalada Nochebuena de betabel se caracteriza por su combinación de sabores frescos, dulces y ácidos. El betabel, que es el ingrediente principal, aporta un color rojo intenso, mientras que la naranja la hace dulce y la colación aporta textura.¿Sabías qué? El betabel, el protagonista de esta ensalada, tiene diferentes beneficios para la salud, pues es rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.Anímate a probar esta receta de ensalada Nochebuena de betabel y acompaña tu cena de Navidad con su increíble mezcla de sabores. Además, es una excelente forma de aprovechar esa colación que tienes en la alacena.Ensalada de manzana Ensalada de zanahoria Ensalada de uva

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

cantidad suficiente de agua
cantidad suficiente de sal
2 tazas de betabel
2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
1 taza de jícama, pelada, en cubos medianos
1 taza de tejocote, sin hueso, en cubos medianos
1 taza de guayaba, en cubos medianos
1 taza de cacahuate, tostado
1/2 taza de lima, en rodajas delgadas
1/2 taza de naranja, en rodajas delgadas
colación al gusto, para decorar

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Añade suficiente sal en una olla con agua y cocina el betabel por 10 minutos. Retira del agua, pela y corta en cubos medianos. Reserva.
Mezcla el jugo de naranja y el azúcar en un bowl. Reserva.
Combina el betabel, la jícama, el tejocote, la guayaba y el cacahuate, luego vierte el jugo de naranja con el azúcar. Mezcla y deja reposar la ensalada Nochebuena en refrigeración por 15 minutos.
Sirve la ensalada Nochebuena de betabel en un bowl y decora con las rodajas de lima, naranja y la colación.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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