Bacalao navideño con cítricos

Nutrioli

Aunque la cena de Navidad suele incluir diferentes guisados, ensaladas y platos fuertes como pavo o lomo, el bacalao navideño nunca puede faltar. En esta ocasión, preparamos el pescado de una manera diferente, pues el bacalao se baña con una salsa de cítricos y se sirve sobre una cama de papas cambray. ¿Te animas a probar este bacalao navideño con cítricos?¿Sabías qué? El bacalao es un pescado blanco que se consume fresco o salado. Además, este ingrediente es rico en omega-3, vitamina D y potasio, entre otros nutrientes.#OlideNutrioli #idealparacocinar #Olinspírate

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 cucharadas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, para la salsa
2 cucharadas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, para cocinar las papas
1/3 taza de jugo de toronja
1/3 taza de jugo de limón
1/3 taza de jugo de mandarina
1/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de miel
1/3 taza de vino blanco
1 cucharadita de romero
sal al gusto
pimienta al gusto
2 tazas de papa cambray, a la mitad, precocidas
romero al gusto, para las papas
cítrico al gusto, en media luna
1.5 kilos de bacalao, desalado
romero al gusto, para decorar

Preparación

45 mins

Baja

Para la salsa, coloca Oli® Aceite de Oliva en una sartén a fuego medio, agrega los jugos cítricos y mezcla.Agrega azúcar morena, miel y vino blanco; sazona con romero, sal y pimienta. Cocina hasta que se espese un poco. Reserva.
Calienta el Olí® Aceite de Oliva en otra sartén a fuego medio. Agrega las papas y sazona con sal, pimienta y romero. Añade los cítricos, cocina por 15 minutos y retira de la sartén.Coloca la preparación anterior en una charola o refractario para horno, previamente engrasado. Pon el bacalao encima y baña con la salsa de cítricos.
Hornea el pescado a 180 °C por 15 minutos o hasta que esté suave.
Coloca una cama de papas en un platón, agrega los cítricos horneados y coloca el bacalao encima, después baña con la salsa y decora con romero.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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