Gnocchi en Salsa Ragú
Del Fuerte
Cocina esta receta original de gnocchis de papa muy fáciles y rápidos de preparar, servidos en una salsa ragú con tocino y salchicha con salsa de tomate Del Fuerte®, aromatizada con tomillo fresco, esta deliciosa preparación va servida con queso parmesano y albahaca fresca.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilo de papa, cocidas, machacadas como puré, para gnocchi
  • 1/4 kilo de harina de trigo, para gnocchi
  • 1 huevo, para gnocchi
  • 1 pizca de sal, para gnocchi
  • 3 tazas de agua, para cocer gnocchi
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, para la salsa
  • 1/2 cebolla, finamente picada, para la salsa
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1/4 taza de zanahoria, finamente picada, para la salsa
  • 1/4 taza de apio, finamente picado, para la salsa
  • 1/4 taza de tocino, finamente picado, para la salsa
  • 1 taza de salchicha, cortada en cuadritos, para la salsa
  • 2 puré de tomate condimentado Del Fuerte®, para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de verduras, para la salsa
  • 2 ramitas de tomillo, para la salsa
  • 1 pizca de sal, para la salsa
  • queso parmesano al gusto, para acompañar
Preparación
50 mins
40 mins
Baja
  • En un bowl mezcla el puré de papa con la harina, el huevo y la sal, amasa hasta conseguir una masa lisa, reposa la masa cubierta con plástico antiadherente hasta que seque.
  • En una mesa limpia espolvorea de harina y extiende la masa para formar tiras finas, con un cuchillo corta la tira de 3 cm y presiona con un tenedor para formar los gnocchis.
  • Calienta el agua en una olla hasta que llegue a punto de ebullición, sumerge los gnocchis y cocina hasta que floten. Retira del agua y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, las zanahorias y el apio. Agrega el tocino y las salchichas y cocina unos minutos. Añade el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte®, el caldo y el tomillo. Cocina hasta espesar la salsa y sazona.
  • Sirve los gnocchis con la salsa agrega queso parmesano y albahaca fresca, disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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