Blinis con Caviar
Lorenza Ávila
Un excelente aperitivo/botana para sus cenas y comidas elegantes.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 taza de agua
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 taza de leche de vaca, para hacer el buttermilk
  • 2 claras de huevo
  • crema fresca
  • 1 lata de caviar de salmón
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • En un recipiente hondo mezcle la levadura y el agua caliente y deje reposar por 5 minutos para que actúe la levadura.
  • Agregue la leche y la mantequilla derretidas.
  • Agregue la harina, la sal y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
  • Cubra la masa permita que crezca a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
  • Cuando la masa ha crecido agregue el “buttermilk” y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
  • Caliente un sartén y cubra con PAM (o cualquier spray vegetal) para prepararlo para hacer los panques.
  • Agregue una cucharada de la masa al sartén y cocine hasta que esté dorado de un lado, luego dele la vuelta y deje el otro lado también que de dorado.
  • Remueve del sartén y permita que se enfríen los blinis.
  • Para servir tome un blini, ponga una cucharada de crema y una cucharadita de caviar encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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