Esta receta es un delicioso platillo de pinchos de verduras con sabroso aderezo de crema para que disfrutes de esta variedad de sabores en compañia de toda tu familia y amigos.
1 pimiento morrón rojo, cortado en cubos de 1 pulgada
1 cebolla morada, chica, pelada, rebanada a la mitad y cortada en rodajas gruesas
2 calabacitas, medianos, cortados en rodajas
16 champiñones, limpios
8 jitomates cherry
1/4 taza de crema para batir, Crema No Lactea Para Cafe Liquida
15 hojas de albahaca
2 onzas de queso crema Philadelphia®, a temperatura ambiente
6 onzas de yogur griego
1/2 taza de queso, bleu desmoronado
1 diente de ajo
3/4 cucharadita de chile guajillo, en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de romero fresco, hojas
Preparación
15 mins
10 mins
Media
Ensarta el chile morron, cebolla, calabacin, champiñones y tomates en los pinchos, alternando los colores y sabores.
Combina Coffee-mate, la albahaca, el queso crema, el yoghurt, el queso bleu, el ajo, el guajillo en polvo y la sal en un procesador de alimentos, pulsa hasta que quede suave.
Coloca en un recipiente para servir, espolvorea con romero y reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta las brochetas con aceite de oliva.
Asa, volteando ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que las verduras esten tiernas por todos lados.
Sirve las verduras con la crema de yogurt.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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