Tejocotes en Almíbar
Deborah Dana
Aprende cómo se hace el dulce de tejocote con esta receta paso a paso.Este tradicional dulce mexicano no puede faltar en fiestas y reuniones, así como en el altar de Día de Muertos.Así que no lo pienses más y prepara estos tejocotes en un almíbar de azúcar, canela y clavo. Se trata de un postre sencillo con un sabor delicioso y ligeramente ácido.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 kilo de tejocote, limpio
  • 5 gramos de cal blanca
  • 4 tazas de azúcar
  • 2 rajas de canela
  • 10 clavos enteros
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Baja
  • En un recipiente con mucha agua agregar la cal y los tejocotes y remojar durante una hora. Retirar los tejocotes y colocar en una olla con agua y hervir por 10 minutos. Sacar y retirar la piel y regresar a la olla. Cocinar por 30 minutos a fuego medio.
  • Para hacer el almibar en una olla mezclar 8 tazas de agua con el azúcar, la canela, los clavos y la ralladura de naranja. Dejar que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
  • En una licuadora muele 3 tejocotes con el almibar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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