60 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 gramos de harina
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
90 gramos de leche condensada, refrigerada
800 gramos de crema para batir
3 cucharadas de licor de café
Preparación
1h
0 mins
Media
Pre-calentar el horno a 180ºC. Cernir la harina en un tazón profundo junto con el bicarbonato, reservar.
Batir los 180 gr. de leche condensada y añadir los huevos 1 a 1, seguir batiendo, agregar la mantequilla en porciones pequeñas, mezclar perfectamente.
Verter la harina con el bicarbonato en la mezcla hasta conseguir una masa consistente. En moldes especiales colocar los capacillos y llenar 2/3 de su capacidad.
Meter al horno durante 15 a 20 minutos, hasta que estén un poco dorados y al pinchar con un palillo salga completamente limpio. Dejar enfriar en una rejilla.
Cuando estén fríos insertar un descorazonador de manzanas en el centro sin llegar al fondo y retirar. Verter un poco de leche condensada y tapar con el pedacito de pan otra vez.
Para decorar, en un bowl acremar la crema batida, y antes de que esté en su punto añadir el licor de café poco a poco, y si se desea un poco de colorante en gel.
Terminar de batir hasta obtener una consistencia esponjosa. Colocar la mezcla en una duya con punta de estrella o la boquilla que se prefiera y decorar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?