Esta receta de cupcakes tienen una mezcla de dulce y un toque ácido, son perfectos para el desayuno o como un rico postre. Acompáñalos con tu bebida favorita.
100 gramos de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de leche de vaca
2 cucharadas de pulpa de maracuyá
145 gramos de harina, tamizada
15 gramos de coco rallado
2 huevos
1/2 cucharadita de polvo para hornear
200 gramos de queso mascarpone
60 gramos de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
100 gramos de azúcar glass
100 gramos de pulpa de maracuyá
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añade los huevos y bate hasta incorporarlos totalmente, añade el maracuyá y el coco.
Añade la harina en tres tandas, hasta tenerla totalmente integrada. queda muy espesa la masa añadir la leche a cucharadas, primero una y remover, hasta tener una masa cremosa.
Rellena las cápsulas hasta las 3/4 partes y hornea unos 20 min.
Para el frosting, escurre el queso eliminando todo el suero que pueda tener y mezcla con el azúcar, la mantequilla y el maracuyá. Añade el azúcar y bate hasta tener una crema suave.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?