Niño envuelto con mermelada de naranja

Eric Godinez

Dale un giro a la receta tradicional y mejor prueba este niño envuelto con mermelada de naranja, un postre que combina la suavidad del bizcocho con el sabor cítrico de la mermelada de naranja. ¡Este niño envuelto es perfecto para los amantes de los sabores dulces y ácidos!¿Sabías qué? El niño envuelto es un postre que se encuentra en muchos países europeos; sin embargo, los rellenos y sabores suelen variar.Niño envuelto Niño envuelto de fresa con chocolate

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

10

Porciones

6 claras de huevo
1/4 taza de azúcar
6 yemas de huevo
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de crema batida, para el relleno
1 taza de mermelada de naranja, para el relleno
1 1/2 tazas de azúcar glas, para decorar
1/2 taza de leche evaporada, para decorar
2 cucharadas de ralladura de naranja, para decorar
rodaja de naranja al gusto, para decorar

Preparación

45 mins

11 mins

Media

Bate las claras con el azúcar hasta doblar su tamaño. Reserva.
Bate las yemas y el azúcar hasta que tome un tono pálido. Reserva.
Integra las claras a las yemas de manera envolvente. Cierne la harina sobre la mezcla de claras y yemas y envuelve suavemente hasta integrar. Por último, agrega la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, integra perfectamente y coloca en una charola con papel encerado. Hornea a 180 °C durante 11 minutos.
Espolvorea un poco de azúcar glas sobre un paño seco y limpio. Voltea el bizcocho en cuanto salga del horno y retira el papel encerado con precaución. Enrolla y deja enfriar durante 40 minutos.
Rellena el niño envuelto con la crema batida y la mermelada de naranja. Enrolla.
Mezcla el azúcar glas, la leche evaporada y la ralladura de naranja hasta integrar. Baña el niño envuelto y decora con rodajas de naranja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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