Una receta muy romántica, no es una gran cena o un postre con chocolate, pero este postre es muy rico, para empezar es algo nuevo como postre para terminar una cena super romántica. Prueba estas natillas con merengue.
Separe las yemas de los huevos de las claras. Vierta las claras en un cuenco, añada 50g. de azúcar y bata enérgeticamente, hasta conseguir un merengue muy duro.
A continuación, ponga la leche en una cazuela al fuego, agregue el azúcar restante y la cáscara de limón y cuando hierva, baje el fuego y manténgala con el calor al mínimo para que no hierva.
Vaya tomando cucharadas de merengue y cuézalo en la leche, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la superficie se endurezca ligeramente. Retírelos con una espumadera y deposítelos sobre un paño para que escurran.
Diluya la maicena y las yemas en un poco de leche fría. Incorpórelas a la leche, mezcle y cocine a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se formen unas natillas, pero cuidado de que no hiervan.
Retire del fuego y déjelas enfriar. Vierta las natillas en unos cuecos en forma de corazón o un diseño muy bonito para la ocasión y despues ponga los merengues sobre ellas y espolvoree con canela.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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