Empanadas de piña
Eric Godinez
Las empanadas de piña son fáciles, rápidas y dulces... ¡Son la combinación perfecta! Con una masa crujiente y un relleno dulce y ligeramente ácido, estas empanadas serán el éxito garantizado. ¡Aquí te damos la receta paso a paso!Otra razón más para hacer estas empanadas dulces es que la masa te servirá como base para rellenarla de cajeta, arroz con leche, mermelada de fresa y más. ¡Pon manos a la obra!Empanadas de queso con guayabaEmpanadas de arroz con lecheEmpanadas de queso con zarzamora
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 tazas de piña, en cubos medianos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maiz, disuelta en agua
  • 4 tazas de harina de trigo, para la masa
  • 1 taza de manteca vegetal, para la masa
  • 1/4 taza de azúcar, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1 taza de agua, para la masa
  • 1 huevo, batido, para barnizar
Preparación
30 mins
20 mins
Media
  • Coloca la piña en una olla y agrega el azúcar, cocina por 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Disuelve la fécula de maíz en agua y agrega a la piña. Cocina a fuego bajo por 10 minutos.
  • Para la masa: combina la harina de trigo, el azúcar y la manteca vegetal. Amasa por 3 minutos o hasta que esté bien integrado. Integra el huevo y el agua y sigue amasando hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Estira la masa con un rodillo y cuando obtengas medio centímetro de grosor, corta las porciones.
  • Rellena las empanadas con la mermelada de piña y barniza con huevo.
  • Coloca papel encerado en una charola, acomoda las empanadas y hornea a 180 °C por 20 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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