Prueba este increíble soufflé de chocolate que además de delicioso es muy esponjoso y suave. Tiene un intenso sabor a chocolate y la textura te fascinará. ¡No dejes de probarlo acompañado de frutos del bosque!
cantidad suficiente de mantequilla sin sal, para engrasar
fruto rojo al gusto, para decorar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
Precalienta el horno a 200°C.
En una cacerola a fuego bajo, agrega la crema para batir, la fécula de maíz, la cocoa, el chocolate amargo y cocina por 3 min hasta que se disuelva por completo.
Agrega las yemas poco a poco, cocina por 3 minutos más hasta que espese. Enfría y reserva.
En una batidora, bate las claras hasta que esponjen, añade poco a poco el azúcar, y deja que doble su tamaño.
Mezcla en forma envolvente las claras sobre las yemas y de manera suave hasta incorporar completamente.
Engrasa los moldes con mantequilla y vierte la mezcla anterior hasta llegar al borde.
Hornea 10 minutos, sirve de inmediato.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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