Roast Beef en Salsa de Rabano
Lorenza Ávila
Esta receta para preparar el roast beef es muy sencilla. Va acompañado de una salsa de crema con rábanos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de roast beef, amarrado con hilo de cocinar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cebollas, chicas y cortadas a la mitad
  • 1 taza de crema agria
  • 1/4 taza de rábano, pelados y picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 190° C.
  • Sazone la carne con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande y a prueba de hornos.
  • Agregue el trozo de carne (amarrado con el hilo de cocinar), y deje que se dore por todos los lados. Deben de ser unos 5 minutos en total.
  • Quite del fuego y reserve.
  • Ponga la cebollitas cortadas a la mitad hacia abajo en la sartén.
  • Meta la sartén al horno y cocine hasta que la carne registre 60° C con un termómetro metido en el centro, unos 35-40 minutos.
  • Pase la carne a una rejilla y cubra con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
  • Reserve la cebolla.
  • Mezcle la crema con el rábano finamente picado, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal. Sazone con pimienta.
  • Sirva el roast beef rebanado bien delgadito y acompañado con la salsa de rábano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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