Pollo con Mole Negro en Olla de Presión
Sofía Padilla Castro
Esta receta es un exquisito platillo de mole de pollo en olla de presión. Preparalo como plato principal en tu comida y acompáñalo de arroz. No te puedes perder estos extraordinarios sabores.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 libras de muslos de pollo, sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 1 tableta de chocolate amargo, Chocolate Abuelita, rallado
  • 1 lata de jitomate cherry, chancados
  • 1 cebolla blanca, grande, cortada en trozos
  • 2 chiles anchos, sin semillas o tallo, cortados
  • 1 chile chipotle, en lata en salsa adobo
  • 1/2 taza de almendra, cortadas, tostadas
  • 1/4 taza de pasa
  • 3 dientes de ajo, pelados y machucados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • arroz, cocido caliente
Preparación
20 mins
3h
Alta
  • Poner los muslos de pollo en una olla de presión grande.
  • Poner el caldo, chocolate abuelita, tomates, cebolla, chiles ancho, chipotle, almendras, pasas, ajo, aceite y canela en una licuadora y taparlo.
  • Licuar hasta que este listo (Licuar en 2 porciones si todos los ingredientes no caben en tu licuadora).
  • Verter la mezcla sobre el pollo.
  • Cocinar en fuego alto durante 3 horas o hasta que el pollo este tierno.
  • Servir el pollo con la salsa sobre el arroz cocido.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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