Esta receta de cacerola de pollo te fascinará, pues se prepara con una salsa de queso y se acompaña con brócoli precocido. Este pollo es una receta ideal para incluir en tu menú semanal o para cualquier ocasión especial.
1/4 taza de mantequilla sin sal, en cubos, para la salsa
1/4 taza de harina, para la salsa
3 tazas de leche entera, para la salsa
cantidad suficiente de sal, para la salsa
cantidad suficiente de pimienta en polvo, para la salsa
1 cucharada de ajo en polvo, para la salsa
1 cucharadita de nuez moscada, para la salsa
1 taza de queso manchego, rallado, para la salsa
3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos, para la pechuga de pollo
800 gramos de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso, en mitades
cantidad suficiente de sal
cantidad suficiente de pimienta
2 tazas de brócoli, trozos pequeños, precocido
1 taza de queso manchego, rallado
cantidad suficiente de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
40 mins
35 mins
Baja
Para la salsa: Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, luego agrega la harina de golpe y cocina hasta que se dore ligeramente, entonces vierte la leche, sazona con sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo y cocina por 10 minutos o hasta que espese, mueve constantemente. Añade el queso rallado y cocina por 2 minutos más, moviendo constantemente. Retira del fuego y reserva hasta su uso.
Precalienta el horno a 180 °C.
Derrite la mantequilla en un sartén parrilla a fuego medio-alto y luego sella ahí las pechugas por ambos lados, salpimienta al momento de hacerlo. Una vez que las pechugas estén selladas, retíralas del fuego y colócalas en un refractario apto para hornear. Agrega los ramilletes de brócoli precocido, baña con la salsa de queso y cubre con el queso manchego rallado. Hornea a 180 °C por 20 minutos, para que gratine.
Decora la cacerola de pollo con queso con perejil y sirve en un plato, acompaña con ensalada y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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