Lomo Relleno Súper Sencillo y Delicioso
carmen gonzalez
Lomo relleno de tocino y queso, una manera de integrar sabores y hacer la mezcla perfecta. Este platillo es muy sencillo de hacer y seguro sorprenderá a todos los que lo prueben.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo, (pieza completa)
  • aceituna al gusto
  • ciruela pasa al gusto
  • tocino al gusto
  • jamón al gusto
  • queso al gusto, (que se funda)
  • 1 litro de jugo de piña
  • 1 lata de chile chipotle, chica
  • 5 chiles de árbol
  • 1 chile pasilla
  • especia variada al gusto
  • ajo al gusto
  • sal al gusto
  • consomé de pollo en polvo al gusto
Preparación
30 mins
1h 30 mins
Media
  • Salpimenta el lomo.
  • Licúa el jugo de piña, el chile chipotle, los chiles, el ajo, la cebolla, consomé, sal y las especias.
  • Fríe el tocino y cortarlo en trozos pequeños.
  • Corta el jamón en trozos pequeños y fríe.
  • Rellena el lomo con queso, jamón, tocino, ciruelas y las aceitunas. Ciérralo con hilo de cáñamo o palillos.
  • Unta con mantequilla el recipiente donde se horneará el lomo.
  • Coloca el lomo en el recipiente y báñalo con la salsa de chiles.
  • Hornea a 200°C alrededor de 1 hora o hasta que el lomo este completamente cocido.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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