Taquitos Dorados de Zanahoria

Name: Taquitos Dorados de Zanahoria
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tortillas de maíz; 2 tazas de zanahoria, pelada y finamente rallada; 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado; cantidad suficiente de aceite vegetal, para freír; 1/4 taza de crema ácida, para decorar; 1/4 taza de queso fresco, rallado, para decorar; 1/2 taza de lechuga romana, en tiritas, para decorar; 1/4 taza de jitomate, en rodajas, para decorar

Yamilette González

Si te gustan los antojitos mexicanos, entonces no te puedes perder esta receta de tacos dorados de zanahoria, ¡están para chuparse los dedos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

6 tortillas de maíz
2 tazas de zanahoria, pelada y finamente rallada
2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
cantidad suficiente de aceite vegetal, para freír
1/4 taza de crema ácida, para decorar
1/4 taza de queso fresco, rallado, para decorar
1/2 taza de lechuga romana, en tiritas, para decorar
1/4 taza de jitomate, en rodajas, para decorar

Preparación

15 mins

Baja

Acomoda la tortilla de maíz en una superficie plana y coloca la cantidad necesaria de zanahoria y queso Oaxaca, enrolla y reserva. Repite hasta terminar con las tortillas.
Calienta el aceite en un sartén a fuego alto, espera a que se caliente muy bien y enseguida fríe los tacos de zanahoria. Retira hasta que estén bien doraditos, escurre y retira el exceso de grasa con ayuda de una toalla de papel absorbente. Reserva.
Sirve los taquitos dorados de zanahoria en un plato extendido, acompaña untando crema ácida, espolvoreando queso fresco, agrega la lechuga y al final coloca rebanadas de jitomate, ¡listo!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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