Trompo de carne con mole

Name: Trompo de carne con mole
Prep time: 10 mins
Cook time: 1h 30 mins
Total time: 1h 40 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de bistec de cerdo, de pierna de cerdo, para el trompo; sal y pimienta al gusto; 2 envases de Doña María® Mole Listo Para Servir; 2 tazas de cebolla, fileteada, para el tropo; 3/4 kilo de tocino, para el trompo; 1/2 piña; tortillas de maíz al gusto, para servir; cebolla al gusto, encurtida, para servir; cilantro al gusto, finamente picado

Doña María

Disfruta del auténtico sabor de la cocina mexicana con este trompo de carne de cerdo, que se prepara con el inigualable Mole listo para servir Doña María®. Para preparar el trompo de carne con mole, la carne se marina y se cocina de forma lenta para que quede jugosa, mientras que el mole aporta un toque dulce, picante y especiado.Ideal para servirlo en tacos, este trompo de carne es perfecto para preparar tacos, tortas y todo tipo de garnachas y antojitos. Además, esta receta es fácil y práctica, así que es ideal para una reunión en familia o una comida especial.Ya lo sabes, con Mole listo para servir Doña María® no solo puedes preparar los platillos de siempre, sino que se transforma en el ingrediente perfecto para darle un toque especial a todas tus recetas. ¡Molealo con Doña María®!Ver más recetas:Tamales de mole Chuletas de cerdo con mole Sopes de carnitas con mole

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 kilos de bistec de cerdo, de pierna de cerdo, para el trompo
sal y pimienta al gusto
2 envases de Doña María® Mole Listo Para Servir
2 tazas de cebolla, fileteada, para el tropo
3/4 kilo de tocino, para el trompo
1/2 piña
tortillas de maíz al gusto, para servir
cebolla al gusto, encurtida, para servir
cilantro al gusto, finamente picado

Preparación

10 mins

1h 30 mins

Media

Coloca los bistecs de cerdo en un refractario y sazona con sal y pimienta. Agrega el Mole Listo para servir Doña María®, mezcla y deja marinar 30 minutos. Reserva en refrigeración.
Para el trompo: acomoda la piña en una charola y agrega una cama de carne, una de cebolla y una de tocino. Repite el procedimiento hasta conseguir una torre de 30 cm de alto, aproximadamente. Coloca un trozo de piña hasta arriba e inserta un palo de banderilla de metal para mantener la forma del trompo.
Hornea a 180 °C por 2 horas y voltea el trompo un par de veces para obtener una cocción pareja. Pasado el tiempo, sube la temperatura del horno a 190 °C y voltea nuevamente para obtener un dorado parejo; cocina por 10 minutos más.
Rebana el trompo de carne con mole y sirve en tortillas. Sirve con cilantro, piña asada y cebolla encurtida.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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