Te encantará esta rica receta de suadero enchilado, pues la carne quedará súper suave y tendrá un sabor delicioso gracias a la cocción uniforme del Sartén eléctrico Chefman® y la rica salsa donde se marina la carne.
cantidad suficiente de agua, para la cocción de la carne
1/2 cebolla, para la cocción de la carne
1/2 cabeza de ajo, para la cocción de la carne
2 hojas de laurel, para la cocción de la carne
cantidad suficiente de sal, para la cocción de la carne
10 chiles guajillos, hidratados
2 chiles morita, hidratados
2 dientes de ajo, asados
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
1/2 taza de agua
2 cucharadas de aceite
cantidad suficiente de tortilla
cantidad suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar
cantidad suficiente de cebolla, finamente picada, para decorar
cantidad suficiente de limón, para acompañar
cantidad suficiente de salsa verde, para acompañar
Preparación
30 mins
1h 30 mins
Baja
Coloca la carne en el Sartén eléctrico Chefman® y cubre con suficiente agua, luego agrega la cebolla, la cabeza de ajo, el laurel y cocina por 1 hora.
Cuando la carne ya esté un poco cocida, añade la cantidad necesaria de sal y sigue cocinando hasta que esté suave. Retira la carne y deja enfriar para poder picar.
En una tabla pica la carne y reserva.
Para la salsa: Licúa el chile guajillo con el chile morita, el ajo, el laurel, el comino y el agua hasta integrar perfectamente todo. Cuela y reserva.
Agrega el aceite en el Sartén eléctrico Chefman® y cocina la salsa por 10 minutos, después agrega la carne de suadero picada y deja cocinar a temperatura baja por 10 minutos.
Sirve el suadero enchilado sobre tortilla, formando taquitos, y coloca sobre un plato extendido. Decora los tacos con cilantro y cebolla. Acompaña con limón y salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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