Receta de cochinita pibil sencilla
alexandra romero
Esta receta de cochinita pibil sencilla es la mejor de todo internet, pues además de que la salsa queda perfectamente bien sazonada, también te damos los tiempos de cocción exactos para que quede jugosa.Ya lo sabes, si buscas una receta de cochinita pibil sencilla y que conserve todo el sabor de este icónico platillo mexicano, ¡estás en el lugar correcto! Perfecta para hacer tacos o panuchos, este platillo es un poema a la gastronomía yucateca.Panuchos de cochinitaTacos dorados de cochinitaMixiote de cochinita
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 cebolla, asada
  • 4 jitomates, asado
  • 2 dientes de ajo, asados
  • 150 gramos de achiote, en pasta
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 3 pimienta negra
  • 2 clavos de olor
  • sal al gusto
  • cantidad suficiente de aceite vegetal
  • 1/2 kilo de costilla de cerdo
  • 1 kilo de pulpa de cerdo, en trozos medianos
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
  • Licúa la cebolla, el jitomate, el ajo, el achiote, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el agua, la pimienta negra, el clavo y la sal. Reserva.
  • En una olla de presión agrega la costilla de cerdo, la pulpa de cerdo vierte la preparación anterior y cocina por 45 minutos. Deja enfriar antes de abrir
  • Desmenuza la cochinita y mezcla con el caldo de la cocción.
  • Sirve y acompaña con tortillas y cebollas encurtidas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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