Puerco en salsa verde

alexandra romero

Los guisados son de lo mejor de la gastronomía mexicana, así que en kiwilimón seguimos creando este tipo de recetas, para que las disfrutes cada semana. En esta ocasión te compartimos este puerco en salsa verde, ¡está para chuparse los dedos!Lo que más nos gusta de recetas como este puerco en salsa verde es que se puede modificar para darle un toque aún más delicioso. Añádele papas, nopales o verdolagas y haz de este platillo mexicano una opción más rica.Espinazo de cerdo en salsa roja Costillas de cerdo en salsa roja Milanesa de cerdo

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

4

Porciones

1 kilo de espinazo de cerdo
agua al gusto
sal al gusto
1/2 cebolla
1/2 cabeza de ajo
1/4 cebolla, asada
6 tomates verdes, asados
2 dientes de ajo, asados
3 chiles serranos, asados
sal y pimienta al gusto
2 tazas de caldo de pollo
cantidad suficiente de aceite vegetal
2 tazas de nopal, en tiras delgadas
2 tazas de papa, peladas y en cubos pequeños
arroz blanco al gusto, para acompañar
tortillas de maíz al gusto, para acompañar

Preparación

30 mins

55 mins

Baja

Cocina la carne de cerdo en una olla de presión con suficiente agua, sal, cebolla y ajo por 40 minutos. Retira la carne y reserva.
Licúa la cebolla, los tomates verdes, el ajo, los chiles, la sal, la pimienta y el caldo de pollo. Reserva.
Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las papas durante 5 minutos. Posteriormente, agrega la salsa, los nopales y la carne y cocina por 10 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Sirve el espinazo de cerdo en salsa verde y acompaña con arroz y tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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