Pizza Cuatro Estaciones

Strongbow

Esta pizza cuatro estaciones se elabora con ingredientes típicos de cada estación del año, por lo que es ideal para todos los gustos. Por si fuera poco, esta receta de pizza está hecha a base de una masa casera, una salsa de tomate rostizado y se acompaña con Strongbow®.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

8

Porciones

3/4 taza de agua, tibia, para la masa
2 cucharadas de aceite de oliva, para la masa
1 cucharadita de sal, para la masa
4 tazas de harina, para la masa
1 sobre de levadura seca, para la masa
8 jitomates guaje, rostizados
2 dientes de ajo, rostizados
cantidad suficiente de sal
1/4 taza de agua
cantidad suficiente de aceite de oliva, para la salsa
cantidad suficiente de harina
2 tazas de queso mozzarella, rallado, fresco
1/2 taza de alcachofa
1/2 taza de jitomate cherry
1/4 taza de hoja de albahaca fresca
1/4 taza de hongo, variedad de hongos (shiitake, champiñón)
1/4 taza de salami, rebanado
1/4 taza de chorizo español, rebanado
hojuela de chile al gusto, para acompañar
aceite de oliva al gusto, para acompañar
Strongbow® Gold Apple al gusto, para acompañar

Preparación

1h 10 mins

25 mins

Baja

Mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la sal con una batidora y el aditamento de gancho. Cuando la sal se disuelva, incorpora la harina y la levadura, luego mezcla muy bien hasta integrar por completo y formar una masa lisa, homogénea y bien ligada. Posteriormente, transfiere la masa a un bowl previamente engrasado con aceite de oliva y cubre con plástico. Deja reposar la masa para pizza para fermentar por 1 hora.
Mientras se fermenta la masa, prepara la salsa. Licúa los jitomates rostizados, el ajo rostizado, un poco de agua y sal por 3 minutos o hasta que esté muy tersa. Posteriormente, calienta una sartén a temperatura media, vierte aceite de oliva, la salsa y cocina por 5 minutos o hasta que se reduzca y esté ligeramente espesa.
Una vez que la masa para pizza se haya fermentado, pónchala y estírala sobre una charola para pizza, forma la orilla, esparce la salsa, espolvorea el queso y forma una cruz imaginaria para dividir los ingredientes. En uno de los cuartos coloca alcachofas, jitomates cherry y albahaca en otro, acomoda los hongos en el siguiente, y en el último, las carnes frías.
Hornea la pizza cuatro estaciones a 200 °C por 25 minutos o hasta que la costra esté bien dorada.
Sirve la pizza cuatro estaciones con un poco de aceite de oliva y aceite de chiles y disfruta con Strongbow® Gold Apple.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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