Quesadillas de quintoniles
Yamilette González
¡Hazle un homenaje a la gastronomía mexicana con estas quesadillas de quintoniles! Además de ser una opción fácil y rápida, son perfectas para cualquier hora del día y se pueden acompañar con tu salsa picante favorita. ¿Te quedarás con el antojo de estas quesadillas de quintoniles?¿Sabías qué? Los quintoniles son un tipo de hierba comestible que se usa en la elaboración de todo tipo de platillos, pero también se usa con fines medicinales.¡Da clic para ver más recetas de comida mexicana!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • cantidad suficiente de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de quintonil, limpios y desinfectados
  • 1 taza de requesón
  • epazote al gusto
  • 2 tazas de harina de maíz, para la masa
  • 1 taza de harina de trigo, para la masa
  • 1/2 taza de agua, para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa
  • sal al gusto, para la masa
  • cantidad suficiente de aceite vegetal, para freír
  • salsa roja al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina los quintoniles por 3 minutos más. Finalmente, agrega el requesón y el epazote y cocina por 5 minutos más.
  • Para la masa: combina la harina de maíz, la harina de trigo, el agua y el polvo para hornear en un bowl y mezcla hasta integrar y obtener una masa homogénea.
  • Coloca una bolita de masa en la prensa para tortillas, aplana y rellena con los quelites. Cierra la quesadilla.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe las quesadillas por 5 minutos. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Sirve las quesadillas de quintoniles con salsa roja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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