Un clásico que no puede falta en tu mesa es esta receta de longaniza con papas. Conquista a tu familia con el inigualable aroma de la longaniza con papas que llena de alegría la cocina. Esta receta fácil va acompañada de una salsita morita picosita y frijoles con arroz; es un platillo completo para el menú del día a día.
cantidad suficiente de aceite vegetal, para la salsa
1/4 cebolla, para la salsa
2 ajos, para la salsa
6 tomates verdes, en mitades, para la salsa
5 chiles morita, para la salsa
1 manojo de cilantro, para la salsa
2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
cantidad suficiente de aceite vegetal
2 tazas de papa, en cubitos medianos
cilantro al gusto
frijol al gusto, para acompañar
arroz al gusto, para acompañar
Preparación
23 mins
20 mins
Baja
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla, el ajo, el tomate, el chile morita hasta que estén ligeramente doraditos, vierte el caldo de pollo, agrega el cilantro y cocina por 10 minutos. Deja enfriar.
Licúa la preparación anterior y reserva.
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y fríe la longaniza por 10 minutos o bien hasta que quede doradita, agrega las papas, fríe por 5 minutos más, vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos más.
Sirve en un plato hondo, decora con brotes de cilantro, acompaña con frijoles y arroz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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