Hot Dog Estilo Nueva York

Name: Hot Dog Estilo Nueva York
Prep time: 35 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 1h
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva, para el echalote; 2 tazas de echalote, en tiritas; 2 cucharadas de azúcar morena, para el echalote; sal al gusto, para el echalote; pimienta al gusto, para el echalote; 1/2 taza de mostaza, para el aderezo; 1 cucharada de hojuela de chile, para el aderezo; 3 cucharadas de paprika, para el aderezo; 1/4 taza de aceite de oliva, para el aderezo; aceite de oliva al gusto, para la salchicha; 6 salchichas, para hot dog; 6 panes para hot dog, caliente; 1/2 taza de tocino, frito, en cubitos; cátsup al gusto, para aderezar; cantidad suficiente de aro de cebolla, para acompañar

Yamilette González

Esta receta de hot dog gourmet se popularizó en el siglo XX en EUA; su historia está ligada a los partidos de beisbol y a los cientos de carritos de la Gran Manzana en Nueva York. El Hot Dog estilo Nueva York se caracteriza por aderezarse con salsas 100% caseras. ¡Disfruta probar este hot dog newyorkino!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 cucharadas de aceite de oliva, para el echalote
2 tazas de echalote, en tiritas
2 cucharadas de azúcar morena, para el echalote
sal al gusto, para el echalote
pimienta al gusto, para el echalote
1/2 taza de mostaza, para el aderezo
1 cucharada de hojuela de chile, para el aderezo
3 cucharadas de paprika, para el aderezo
1/4 taza de aceite de oliva, para el aderezo
aceite de oliva al gusto, para la salchicha
6 salchichas, para hot dog
6 panes para hot dog, caliente
1/2 taza de tocino, frito, en cubitos
cátsup al gusto, para aderezar
cantidad suficiente de aro de cebolla, para acompañar

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Para el echalote, cocina el echalote en un sartén con aceite de oliva caliente por unos minutos a flama baja y sin dejar de mover, hasta que el tono del echalote se comience a volver oscuro; una vez que suceda, agrega la azúcar morena, cocina por unos minutos más hasta que el vegetal se vuelva crocante, recuerda que debes mover constantemente. Escurre en papel absorbente y reserva.
Prepara el aderezo, mezcla en un tazón la mostaza junto con la hojuela de chile, la paprika y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea y de color rojo. Coloca en una mamila y reserva.
Cubre la salchicha con aceite de oliva, coloca en un sartén bien caliente y asa de manera uniforme.
Arma tu hot dog. Corta el pan para hot dog justo por la mitad y sin rebanar por completo, coloca la salchicha asada, agrega el echalote caramelizado, el tocino frito, el aderezo picante y la mayonesa. Sirve y acompaña con aros de cebolla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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