Gordita de frijol

No te quedes sin probar estas gorditas de frijol, un antojito de la cocina mexicana que te hará sonreír de oreja a oreja. Aunque es común que las gorditas se rellenen con chicharrón prensando, el frijol también aporta muchísimo sabor.No olvidemos que los antojitos hechos con maíz son el ejemplo perfecto de que la milpa es la base de la gastronomía mexicana, pues este ingrediente clave se puede preparar de una infinidad de maneras.¿Sabías qué? Las gorditas de frijol son una excelente fuente de proteínas y fibra. Al estar hechas principalmente de frijoles, aportan beneficios nutricionales que favorecen la salud digestiva y ayudan a mantener niveles estables de energía.Ve calentando el camal y disfruta de estas gorditas de frijol, un platillo que no solo deleita tu paladar, sino que también te recuerda lo mejor de la gastronomía de México. ¡Prepáralas y deja que su sabor hable por sí mismo!Gorditas de chicharrónGorditas de requesónGorditas de suadero
Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de masa de maíz
  • 1/2 taza de frijol negro, seco, refrito
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • cantidad suficiente de aceite vegetal, para freír
  • queso fresco al gusto
  • crema al gusto
Preparación
15 mins
5 mins
Media
  • En un bowl, mezcla la masa de maíz, los frijoles, la harina de trigo, la leche, el bicarbonato y la sal, hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas y reserva.
  • Utiliza una prensa de tortilla para darles forma las gorditas: presiona hasta obtener un grosor de 3 mm. Reserva.
  • Caliente suficiente aceite en una sartén y fríe las gorditas por 3 minutos o hasta que inflen. Pasa por papel absorbente para retirar el exceso de aceite y reserva
  • Sirve las gorditas y acompaña con salsa y queso fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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