Croquetas de chile en nogada
Harina Tres Estrellas
Nos pusimos a reinventar los clásicos de la comida mexicanos y creamos estas croquetas de chile en nogada. Esta versión fusiona lo mejor de dos mundos: la cremosidad de unas croquetas caseras y el inconfundible sabor del chile en nogada, con su relleno dulce y salado y la clásica nogada de nuez de Castilla.Perfectas para sorprender a tus invitados este 15 de septiembre, estas croquetas de chile en nogada serán todo un éxito en tu mesa. ¿Lo mejor de todo? Se preparan con Harina de Arroz Tres Estrellas®, así que quedan muy crujientes y doraditas.Aprende cómo se preparan estas croquetas paso a paso y disfruta de una nueva forma de comer chiles en nogada. ¡Viva México y su gastronomía!Ver más recetas:Filete de pescado fritoTamal de flor de calabazaCamarones al ajillo rebozados
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 taza de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 2 tazas de carne molida de res
  • 2 1/2 chiles poblanos, asado, pelado y finamente picado
  • 1/2 taza de manzana, en cubos pequeños
  • 1/2 taza de pera, en cubos pequeños
  • 1/4 taza de plátano macho, frito, en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de almendra, finamente picada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • cantidad suficiente de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 2 huevos
  • cantidad suficiente de pan molido
  • cantidad suficiente de aceite vegetal
  • 1/2 taza de nuez de castilla
  • 1/2 taza de crema, para la nogada
  • 3/4 taza de queso crema, para la nogada
  • 1/3 taza de jerez, para la nogada
  • 1 cucharada de azúcar, para la nogada
  • sal al gusto, para la nogada
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla Harina de Arroz Tres Estrellas® con la carne molida de res, los chiles poblanos, la manzana, la pera, el plátano macho, la almendra, la canela en polvo, la sal y la pimienta, con ayuda de tus manos forma las croquetas y reserva.
  • Pásalas por Harina de Arroz Tres Estrellas®, luego por huevo batido y, finalmente, por pan molido.
  • Calienta suficiente aceite y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
  • Licúa los ingredientes de la nogada hasta obtener una salsa cremosa.
  • Sirve las croquetas de chile en nogada y decora con granada y perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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