Chiles rellenos en refractario

Lala

¡Los chiles rellenos en refractario son una versión práctica de este clásico de la cocina mexicana! En lugar de freírlos, esta receta se prepara al horno, logrando un sabor igual de casero, pero más ligero. Además, estos chiles rellenos en refractario se preparan con Queso panela LALA® y un caldillo de jitomate que está para chuparse los dedos.Si buscas una opción que transforme uno de los clásicos de la cocina mexicana en un platillo mucho más práctico e ideal para una comida en familia, entonces no te puedes perder estos chiles rellenos de queso, ¡son un manjar!Con esta receta de chiles rellenos, obtendrás una comida rendidora, llena de sabor y muy rendidora, así que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos para consentir a tu familia. ¡A comer!Ver más recetas:Panqué de elote con queso Sopa de tortilla cremosa Pastel azteca de tinga

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

6

Porciones

6 chiles poblanos, asados y sin cáscara
1 queso panela Lala®
cantidad suficiente de aceite
1/2 taza de cebolla, fileteada
1/4 taza de jitomate, en cubitos
2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
sal y pimienta al gusto, para el relleno
1/2 taza de caldo de pollo, para la salsa
1/4 cebolla, hervida, para la salsa
1 diente de ajo, hervido, para la salsa
1 taza de grano de elote, para la salsa
2 tazas de crema ácida Lala®
sal y pimienta al gusto, para la salsa
queso panela Lala® al gusto, rallado, para decorar

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Corta el Queso panela LALA® en cubos medianos y reserva.
Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y sofríe por 2 minutos. Incorpora el jitomate, el pollo y los cubos de Queso panela LALA®. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.
Rellena los chiles con la preparación anterior y acomódalos en un refractario.
Para la salsa: licúa el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, los granos de elote, la Crema ácida Lala®, la sal y la pimienta blanca.
Vierte la salsa en el refractario y hornea a 180 °C 10 minutos.
Sirve los chiles rellenos, acompañados de salsa cremosa de elote.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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