¡Disfruta de platillos diferentes y que combinan sabores de diferentes países! Esta receta de birriamen es el ejemplo perfecto, pues combina la birria y el ramen y además se prepara con 4 tipos diferentes de chiles secos y muchas especias. ¿Te animas a hacer un birriamen con kiwilimón?¿Sabías qué? El birriamen nació en la CDMX y actualmente se vende en varios restaurantes y puestos callejeros. ¿La has probado?¡Da clic para ver más recetas de birria!
1/4 taza de chile de árbol, hidratado y sin semillas
3 jitomates, asado
1/2 cebolla, asada
1 diente de ajo, asado
1 taza de agua
1 cucharadita de comino
2 clavos
1 cucharadita de orégano
sal al gusto
1 kilo de chambarete de res, en trozos medianos
sal al gusto
cantidad suficiente de agua
2 paquetes de fideos de ramen instantáneos
cebolla al gusto, finamente picada
cilantro al gusto, finamente picado
jugo de limón al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
1h
Baja
Licúa el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita, el chile de árbol, los jitomates, la cebolla, el ajo, el agua, el comino, el clavo, el orégano y la sal.
En un bowl, coloca la carne, baña con la salsa y deja marinar en refrigeración por 1 hora.
Coloca la carne en una olla de presión, vierte la salsa, cubre con agua y cocina por 50 minutos.
Retira la carne y desmenúzala. Regrésala a la olla, añade el ramen y cocina por 10 minutos más.
Sirve el birriamen, decora con cebolla y cilantro y acompaña con jugo de limón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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