Cachapa de carnitas
Goya
Descubre cómo preparar unas irresistibles cachapas de carnitas, una fusión perfecta entre lo mejor de la cocina venezolana y las tradicionales carnitas michoacanas.Esta receta fácil combina el dulzor del elote amarillo con el toque ahumado y especiado de las carnitas de cerdo.Aquí te damos la receta de cachapas de carnitas paso a paso para que les des un giro con sabor muy latino a tus almuerzos y comidas. ¡A comer!Ver más recetas:Empanadas argentinasChuletas adobadasQuesadillas de chilorio
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de Masarepa GOYA®, para la cachapa
  • 2 tazas de leche, para la cachapa
  • 1/2 taza de agua, para la cachapa
  • 1 huevo, para la cachapa
  • 1 cucharada de azúcar, para la cachapa
  • 1/2 cucharadita de sal de apio McCormick®, para la cachapa
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida, para la cachapa
  • 1 1/2 tazas de elote amarillo, en grano, para la cachapa
  • cantidad suficiente de mantequilla sin sal, para la cachapa
  • 1 kilo de pierna de cerdo, para las carnitas
  • 1/2 kilo de costilla de cerdo, para las carnitas
  • 3 tazas de manteca de cerdo, para las carnitas
  • hoja de laurel al gusto, para las carnitas
  • pimienta gorda al gusto, para las carnitas
  • 1/2 taza de jugo de naranja, para las carnitas
  • 1/2 cebolla, para las carnitas
  • 1 cabeza de ajo, para las carnitas
  • cilantro al gusto, finamente picado, para decorar
  • cebolla al gusto, finamente picada, para decorar
  • salsa verde al gusto, para acompañar
  • jugo de limón al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
2h
Media
  • Licúa la Masarepa GOYA®, la leche, el agua, el huevo, el azúcar, la sal, el elote y la mantequilla derretida. Deja reposar la mezcla por 5 minutos.
  • Derrite mantequilla en una sartén caliente, vierte un poco de la mezcla y extiende para formar un círculo.Cocina la cachapa por 3 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocida. Repite el mismo procedimiento hasta terminar con la mezcla. Reserva.
  • Para las carnitas: calienta la manteca de cerdo en una cacerola, agrega la maciza y la costilla de cerdo y cuando cambie un poco de color, incorpora las hojas de laurel, la pimienta gorda, la cebolla, el ajo, la sal y el jugo de naranja.Cocina las carnitas a fuego medio por una hora y media o hasta que estén cocidas y doradas.
  • Rellena la cachapa con las carnitas y acompaña con cilantro, cebolla y salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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