Arroz con Pollo y Verduras
Mauricio Eggleton
Esta receta de arroz con pollo y verduras es fácil y rendidora, por lo que es el platillo ideal para toda la familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de arroz de paella
  • 2 tazas de zanahoria, cortada en cubitos
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 manojo de perejil
  • 1 taza de pimiento morrón rojo, en julianas delgadas
  • 2 tazas de pechuga de pollo, en cubos pequeños
  • 1 taza de chícharo
  • 1 1/2 tazas de jitomate, en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
Preparación
45 mins
25 mins
Baja
  • Calienta aceite en un sartén y agrega el pollo en cubos para sellarlo, cuando lleve la mitad de la cocción, será hora de agregar cebolla picada y ajo. Cocina por 3 minutos más.
  • Agrega el arroz y sigue cocinando hasta que esté ligeramente dorado, luego agrega la zanahoria en cuadritos y los pimientos rojos en julianas delgadas, cocinar por 3 minutos.
  • Por último, agrega el jitomate en cuadritos y los chícharos.
  • Vierte 4 tazas de caldo de pollo o verduras, baja la flama al mínimo y sazonar con sal y pimienta negra.
  • Cocina el arroz con pollo y verduras por 20 minutos aproximadamente. Tapa la olla hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, destapa y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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