Sushi de Pepino con Tampico de Bits
Eva
Esta versión de sushi es igual de deliciosa, pero baja en carbohidratos. Prepara esta receta de sushi de pepino con relleno picosito en sólo 10 minutos y disfruta de un platillo ligero y lleno de sabor. El relleno está hecho con salsa tipo tampico con surimi, pero además se le agregan bits de coliflor, brócoli y zanahoria, para complementarla. Sírvelo con salsa de soya, un poco de masago y salsa de chipotle.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 California Bits Eva®
  • 1 taza de surimi, finamente picado, para salsa tampico
  • 1/4 taza de mayonesa, para salsa tampico
  • 1/8 taza de vinagre de arroz, para salsa tampico
  • 1/8 taza de jugo de limón, para salsa tampico
  • 3 cucharadas de salsa, ponzu para salsa tampico
  • 1/4 cebolla morada, para salsa tampico
  • 1/2 taza de queso crema, para salsa tampico
  • 1 chile serrano, para salsa tampico
  • 1 pizca de sal, para salsa tampico
  • 1 pizca de pimienta, para salsa tampico
  • 1/4 taza de masago, para salsa de chipotle
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido, para salsa de chipotle
  • 1/4 taza de mayonesa, para salsa de chipotle
  • 1 cucharada de jugo de limón, para salsa de chipotle
  • 2 pepinos
  • 1 taza de arroz, cocido, para rellenar
  • cantidad suficiente de salmón, cortado en tiras largas, para rellenar
  • cantidad suficiente de ajonjolí negro, para rellenar
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla los California Bits Eva® con el surimi, la mayonesa, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la salsa ponzu, la cebolla morada, el queso crema y el chile serrano; sazona con sal y la pimienta. Reserva en refrigeración.
  • En un bowl mezcla el masago, el chipotle molido, la mayonesa y el jugo de limón hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
  • Sobre una tabla, corta el pepino en dos mitades con ayuda de un cuchillo, ahueca el centro y rellena con la preparación de tampico, el arroz, el salmón, corta en rodajas de 2 mm de grosor y reserva.
  • Sirve con la salsa de chipotle y el ajonjolí, y acompáñalo con la salsa de soya. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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