Salmón al Horno en Salsa de Frutos Rojos

Carbonell

Esta receta de salmón al horno en salsa de frutos rojos te fascinará por su increíble sabor, pues tiene el balance perfecto entre dulce y salado. Además, esta receta de salmón quedará muy jugosa, ¡anímate a prepararla y lúcete con esta exquisita receta!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

4

Porciones

2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos, para la salsa
2 tazas de frutos rojos, congelados, para la salsa
3 cucharadas de azúcar morena, para la salsa
1 cucharada de vinagre balsámico, para la salsa
1/2 taza de vino tinto, para la salsa
cantidad suficiente de sal, para la salsa
cantidad suficiente de pimienta, para la salsa
1 filete de salmón, sin piel, 800 g
cantidad suficiente de sal, para el salmón
cantidad suficiente de pimienta, para el salmón
cantidad suficiente de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®, para sellar el salmón
frutos rojos al gusto, para decorar
romero al gusto, para decorar
naranja al gusto, en medialuna, para decorar

Preparación

45 mins

20 mins

Baja

Para la salsa de frutos rojos: Derrite la mantequilla en una sartén honda a fuego medio y añade los frutos rojos y la azúcar morena. Integra muy bien y agrega el vinagre balsámico y el vino tinto. Sazona con sal y pimienta y mezcla. Deja que la salsa rompa hervor y que se reduzca el líquido hasta obtener una textura espesa. Retira del fuego.
Para el salmón: Sazona el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Posteriormente, vierte el Aceite de oliva extra virgen Carbonell® en una sartén a fuego medio, cocina por 2 minutos del lado de la piel y luego barniza toda la pieza de salmón con la salsa de frutos rojos. Hornea el salmón a 180 °C por 10 minutos. Reserva.
Coloca el salmón al horno en salsa de frutos rojos sobre un plato extendido, baña con la salsa de frutos rojos y decora con frutos rojos, romero y naranja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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