2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para freír, para los camarones
1 cucharada de ajo, finamente picado, para los camarones
1 cucharada de jengibre, rallado, para los camarones
1 pimiento morrón rojo, en tiritas delgaditas
500 gramos de camarón, limpios
140 gramos de fideos de trigo
cantidad suficiente de agua, para el fideo
cantidad suficiente de sal, para el fideo
2 tazas de caldo de camarón
1/4 taza de vino de arroz
1/4 taza de sake
3 cucharadas de salsa de soya
cantidad suficiente de cebolla cambray, en rebanadas, también la parte verde
salsa picante al gusto, para acompañar
Preparación
35 mins
15 mins
Baja
Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio alto, luego agrega el ajo, el jengibre y el pimiento. Cocina por 2 minutos y enseguida agrega los camarones, cocina durante 5 minutos de ambos lados. Retira del fuego y reserva.
Coloca los fideos en una olla a fuego medio y vierte el agua hasta cubrir, sazona con sal. Posteriormente, agrega el caldo de camarón, el vino de arroz, el sake y la salsa de soya. Cocina durante 5 minutos, hasta que el fideo esté listo. Rectifica la sazón.
Baja el fuego y agrega la preparación de los camarones. Cocina durante 2 minutos.
Sirve el ramen de camarón en un plato hondo, pero trata de que todos los ingredientes se vean perfectamente bien. Decora con cebolla de cambray en rebanadas y el tallo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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