Prepara estas crujientes y picositas barritas de pescado empanizadas para la hora de la comida. Son muy jugosas por dentro y tienen un poco de queso parmesano que las hacen únicas. Van acompañadas con una ensalada de col morada deliciosa.
4 filetes de pescado, cortado en tiritas medianamente gruesas
1 cucharadita de sal
1 paquete de pan molido clásico Bimbo ®
1 cucharadita de semillas de chile
1/4 taza de queso parmesano, rallado
1 cucharada de orégano
1/2 taza de harina
2 huevos, batido
1 taza de aceite
1/4 col morada, cortada en tiras delgadas
1/4 col, cortada en tiras delgadas
3 zanahorias
1/4 taza de perejil
1 taza de mayonesa light
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/4 cucharadita de semilla de cilantro
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
Salpimenta las barritas de pescado por todos lados. Reserva.
En un bowl, mezcla el Pan Molido Clásico Bimbo ® con las semillas de chile, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Reserva.
Empaniza las barritas de pescado pasando por harina, huevo y la mezcla de pan.
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio y fríe las barritas de pescado hasta que tomen un color dorado. Escurre sobre papel absorbente.
Para la ensalada, en un bowl mezcla la col morada con la col blanca, la zanahoria y el perejil. Agrega la mayonesa, el vinagre, la mostaza, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta.
Sirve las barritas con la ensalada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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