No hay botana más sabrosa que las tostaditas de atún sellado con vinagreta de naranja y soya, es una preparación sencilla, diferente y que no te quita mucho tiempo cocinarla. La salsa de soya que se prepara para ésta receta es espectacular.
2 cebollas cambray, con todo y rabo picada finamente
1/4 taza de arroz
1/4 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de ajonjolí tostado
tostada de maíz, al gusto
aguacate, al gusto
brote, al gusto
Preparación
2h 30 mins
20 mins
Baja
Para la salsa: En una sartén tuesta el arroz. Reserva.
A un tazón agrega: salsa de soya, jugo de naranja, chile de árbol, cebolla cambray, arroz y vinagre de arroz. Deja reposar la preparación mínimo 2 horas. Una vez transcurrido el tiempo, cuela la salsa. Tuesta el ajonjolí y agrégalo a la salsa.
A una sartén agrega el aceite. Incorpora el atún, una vez que esta sellado por ambos lados, retira el pescado del fuego.
Rebana el atún en láminas delgadas. Marina el pescado en la salsa de soya (que preparaste) por 30 minutos.
Corta el aguacate en láminas.
En una tostadita, coloca un par de láminas de atún, agrega un par de pedazos de aguacate y un poco de brotes. Sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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