Campechanas

Name: Campechanas
Prep time: 35 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 5 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 3/4 tazas de harina, para la masa; 2 cucharaditas de sal, para la masa; 3 cucharadas de azúcar, para la masa; 1 cucharada de manteca vegetal, para la masa; 120 mililitros de agua, para la masa; 1/4 taza de manteca vegetal, para el empaste; 3 cucharadas de harina, para el empaste; cantidad suficiente de harina, para extender; azúcar al gusto

Karen Melgarejo

Las famosas campechanas son un pan dulce mexicano difícil de resistir: es crujiente, dulce y tiene un sabor delicioso. Suele venderse en rectángulos pequeños, pero se le puede dar cualquier forma.Si a ti también te fascinan las campechanas, anímate a hacerlas en casa, pues esta receta paso a paso te guiará en la cocina y obtendrás el mejor pan dulce casero. ¡Acompaña con un vaso de leche!Ver más recetas:Cocoles Trenza de pan dulce Pan borrachito

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 3/4 tazas de harina, para la masa
2 cucharaditas de sal, para la masa
3 cucharadas de azúcar, para la masa
1 cucharada de manteca vegetal, para la masa
120 mililitros de agua, para la masa
1/4 taza de manteca vegetal, para el empaste
3 cucharadas de harina, para el empaste
cantidad suficiente de harina, para extender
azúcar al gusto

Preparación

35 mins

30 mins

Media

Coloca la harina sobre una mesa, haciendo un hueco al centro. En el centro agrega la sal, el azúcar, la manteca vegetal y el agua y comienza a integrar poco a poco. Posteriormente, amasa hasta obtener una consistencia lisa y bien integrada. Deja reposar durante 20 minutos.
En un bowl, mezcla la manteca vegetal con harina hasta obtener una pasta. Reserva.
Extienda la masa sobre una superficie plana con un poco de harina; debe tener un grosor de 2 milímetros. Unta la mezcla del empaste por toda la masa y cubre en su totalidad.
Coloca el rodillo en un extremo de la masa y comienza a enrollar, jalando para que quede bien estirada. Una vez enrollada toda la masa, empuja fuera del rodillo. Deja reposar por 5 minutos.
Presiona la masa y extiende ligeramente con un rodillo. Unta un poco de aceite sobre la mesa y coloca la masa extendida. Corta las campechanas con un cuchillo ligeramente engrasado y coloca sobre una charola para horno previamente engrasada.
Espolvorea azúcar por encima de cada campechana y hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que estén crujientes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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