Una deliciosa y fresca receta perfecta para un día caluroso. Es una opción vegana de ceviche que te encantará y es una muy buena opción para cualquier ocasión.
Rebana las berenjenas a lo largo con todo y cáscara colócalas en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sella ambos lados. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo.
En un bowl coloca aceite de oliva y vinagre en partes iguales, el ajo triturado, albahaca, orégano, comino, sal y pimienta.
Mezcla el la vinagreta con la berenjena y el pimiento, incorpora bien y sirve. Acompaña con galletas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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