Calabazas Rellenas de Ensalada Cremosa de Pollo

Comer comida saludable sí puede ser fácil y más rico de lo que te imaginas. Un claro ejemplo es la receta de Calabazas Rellenas de Ensalada de Pollo, que sin duda serán un platillo perfecto para acompañar con tu familia. Estas calabazas se preparan hervidas, y se rellenan con una deliciosa ensalada cremosa de pollo. Como en muchas dietas y en específico una dieta keto, los carbohidratos son limitados, esta será una comida balanceada y sin duda, baja en calorías. De hecho, una porción de estas Calabazas Rellenas de Ensalada de Pollo tienen tan sólo 217.5 calorías, que son ideales para una comida saludable.
Ingredientes
4
Porciones
  • cantidad suficiente de agua
  • cantidad suficiente de sal
  • 4 calabazas verdes, italiana
  • 2 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • 1/3 taza de mayonesa, de chiles
  • 1 cucharada de mostaza, amarilla
  • 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 taza de apio, finamente picado
  • 1/2 taza de tocino, Frito y picado
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • cantidad suficiente de sal
  • cantidad suficiente de pimienta
  • cantidad suficiente de cilantro fresco, Hojas, para decorar
Preparación
15 mins
5 mins
Baja
  • Calienta agua con sal en una ollita, cuando hierva agrega las calabazas y cocina por 5 minutos. Escurre y enfría.
  • Para la ensalada, mezcla el pollo deshebrado con la mayonesa de chiles (solo mezcla mayonesa con polvo de chiles secos y listo), la mostaza, el cilantro, el apio, el tocino frito, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  • Con ayuda de un cuchillo, corta las puntas de las calabazas, corta a la mitad a lo largo y ahueca con ayuda de una cuchara.
  • Rellena las calabazas con la ensalada y decora con cilantro fresco. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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