Ensalada Verde con Vinagreta de Hummus

Name: Ensalada Verde con Vinagreta de Hummus
Prep time: 10 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 10 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de lechuga; 1 paquete de espinaca; 100 gramos de queso manchego; 1/2 cebolla; 1 lata de elotito; 2 huevos, duro; sal y pimienta al gusto; 1 calabacita, cortada en rodajas finas; 1 Hummus Libanius®; aceite de oliva al gusto; vinagre de manzana al gusto

Carlos Lieja

Fresca, sana y saludable ensalada verde con vinagreta de Hummus, un platillo ligero para cualquier día. Es muy sencilla de preparar y su sabor te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 paquete de lechuga
1 paquete de espinaca
100 gramos de queso manchego
1/2 cebolla
1 lata de elotito
2 huevos, duro
sal y pimienta al gusto
1 calabacita, cortada en rodajas finas
1 Hummus Libanius®
aceite de oliva al gusto
vinagre de manzana al gusto

Preparación

10 mins

0 mins

Baja

Corta en cubos el queso manchego, corta en rodajas finas la calabaza, corta en rodajas las piezas de huevo.
Coloca la espinaca y la lechuga en un bowl; arriba los demás vegetales, huevo y el queso. Salpimentar.
En un refractario coloca el 5 cucharadas hummus, aceite de olivio y mezcla hasta hacer un la mezcla un poco liquida.
Agrega vinagre sin dejar de mezclar, agrega sal, pimienta y baña la ensalada con el aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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