Ensalada de Surimi con Mayonesa

Yamilette González

Disfruta de esta ensalada fría de surimi, perfecta para cuaresma o para cualquier momento en familia. Esta receta de ensalada de surimi con mayonesa es una opción fácil de preparar y muy práctica, además de ser muy versátil, pues aunque esta lleva zanahoria y pepino, puedes prepararla también con otros ingredientes, como jícama o lechuga. Acompáñala con tostaditas o galletas ¡te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 1/4 tazas de mayonesa
1/4 taza de crema ácida
2 cucharadas de chile chipotle
1 cucharada de salsa inglesa
1 1/2 cucharadas de jugo sazonador
3 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de surimi, cortado en cubos medianos
1/4 taza de jitomate, cortado en cubos
1/2 taza de zanahoria, cortada en medias lunas
1/2 taza de pepino, cortado en cubos
1/4 taza de cebolla morada, cortada en tiritas
1/4 taza de apio, cortado en cubitos
1/4 taza de perejil, finamente picado
sal al gusto
pimienta al gusto
cantidad suficiente de chile cuaresmeño, cortado en cubitos, para decorar

Preparación

10 mins

Baja

Licúa la mayonesa con la crema, el chile chipotle, la salsa sazonadora, la salsa inglesa y el jugo de limón hasta incorporar por completo.
En un bowl mezcla el surimi, el jitomate, la zanahoria, el pepino, la cebolla morada, el apio y el perejil; agrega lo licuado, sazona con sal y pimienta e incorpora totalmente.
Sirve en un bowl y decora con chile cuaresmeño en cubitos. ¡Disfruta!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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