Frijoles charros

Las carnes asadas y las comidas semanales no serían lo mismo sin los famosos frijoles charros, una receta que enamora desde el primer bocado. ¿Lo mejor de todo? Te quedarán perfectos gracias a la receta de kiwilimón. ¡Síguela paso a paso!Estos frijoles van caldosos y con muchísimo sabor, pues llevan tocino, chorizo, chile y más. Son ideales para acompañar tus tacos de carne asada o guisados como chicharrón en salsa verde. ¡Acompaña con tortillas y harina, queso freso y salsa de molcajete!Si aún necesitas más razones para preparar unos buenos frijoles charros, recuerda que esta legumbre es una excelente fuente de proteína, fibra y hierro.Disfruta de unos auténticos frijoles charros, un platillo que no solo satisface el paladar, sino que también cuenta con numerosos beneficios para la salud. ¡Buen provecho!Frijoles con chicharrónGorditas de frijolCrema de frijol
Ingredientes
6
Porciones
  • cantidad suficiente de agua
  • 2 tazas de frijol negro, remojado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de tocino, en cubos
  • 1/2 taza de chorizo, desmenuzado
  • 3 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/2 taza de jitomate, en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino
  • cebolla al gusto, finamente picada
  • cilantro al gusto, finamente picado
  • salsa al gusto, martajada
  • tortillas de maíz al gusto
Preparación
15 mins
1h 10 mins
Baja
  • Coloca agua, los frijoles, el ajo, la cebolla y el laurel en una olla de presión y cocina durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidos.
  • Fríe el tocino durante 3 minutos, luego retira un poco de grasa, agrega el chorizo y cocina por 3 minutos más. Posteriormente, incorpora el ajo, la cebolla y el jitomate y sofríe durante 4 minutos. Finalmente, añade los frijoles cocidos y sazona con sal, pimienta y comino. Cocina por 15 minutos.
  • Sirve los frijoles charros en un tazón y acompaña con cebolla, cilantro, salsa martajada y tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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