1/2 cucharadita de paprika, o pimientón dulce, para marinar el pollo
1/2 cucharadita de ajo en polvo, para marinar el pollo
1 pizca de pimienta negra, para marinar el pollo
1 pizca de sal, para marinar el pollo
2 huevos, para empanizar
1/2 taza de harina de trigo, para empanizar
1/2 taza de harina de maíz, para empanizar
1/4 taza de fécula de maíz, para empanizar
1 1/2 tazas de aceite vegetal, para freír
150 gramos de queso manchego, rallado
Preparación
2h 15 mins
15 mins
Baja
Corta la pechuga de pollo en cubos, reserva en un refractario.
Agrega leche, paprika o pimentón dulce, sal, pimienta y ajo en polvo, mezcla y reserva en el refrigerador de 1 a 2 horas.
En un bowl mezcla el harina de maíz, harina de trigo y fécula de maíz.
En un bowl agrega huevo con una pizca de sal y mezcla.
Retira el pollo del refrigerador y toma un poco de las porciones de pollo y pásalos por la mezcla de harina, posteriormente por el huevo y regresa nuevamente por la mezcla de harinas.
En una cacerola agrega abundante aceite y deja a fuego medio bajo hasta que alcance una temperatura de 74 °C aproximadamente, agrega los trocitos de pollo empanizados y deja de 3 a 5 min, retira y escurre en papel absorbente.
Sirve en un bowl y agrega queso manchego para que se gratinen y acompaña con salsa cátsup o salsa BBQ.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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